hårde eller halvhårde oste som pecorino og lagret tomme er også glimrende

men også med en fin duft af viol og et strejf af trøffel

der går efter moden

og det er på dette terroir

Kort lagring på fine gærrester i stål med lejlighedsvis omrøring for at runde teksturen og øge kompleksiteten

Abadia Retuerta, Valdebellón 2019 Château Mouton Rothschild hårde eller halvhårde oste somAbada Retuerta Valdebelln 2019 er en intens og raffineret enkeltmarksvin fra et historisk spansk vinhus med mere end 800 rs vintradition. Vinen kombinerer mrk frugt og krydrede nuancer med en imponerende prcision, fine tanniner og et stort lagringspotentiale. Valdebelln er blandt godsets mest karakterfulde vine og afspejler tydeligt den srlige personlighed i vinmarken, hvorfra den stammer. Smagsprofil I glasset fremstr vinen dybt rubinrd med en tt og