spontangæret og lagret med minimal intervention

290 meters højde med syd-østlig eksponering

Plottet ligger lige nord-vest from Grand Cru-'skråningen' og er meget veleksponeret

Blend domineret af Carricante med lokale sorter fra både unge og op til 100 år gamle stokke på sandet

To tredjedele gæres med hele klaser ca

domaine frederic mabileau anima 2023 Vermouth spontangæret og lagret med minimalChenin, terroir og tid. En vin med lav alkohol, fin fylde og masser friskhed. I grnselandet mellem 'Pet Nat' og Methode Traditionelle. spontan gring, startet i tank afsluttet p flaske (mthode ancestrale) Lagring to r sur lattes (p gr i flaske). Degorgeret, og frigivet uden tilsat dosage.