eftersom vinets rikedom och mineralitet klarar både sälta och umami

särskilt om rätten har en jordig komponent som svamp eller rotfrukter

särskilt när Pauillacs strama tanniner behöver något köttigt och smakrikt att luta sig mot

ofta med selektering för att bara ta in fullt mogna druvor

Bakom vinerna står Dominique Lafarge

Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage, 2022 Fortis Monteillet eftersom vinets rikedom och mineralitetAlain Graillot Syrah 2022 frn Crozes Hermitage r en elegant Rhne med djup frukt, peppar och silkeslen struktur som speglar granitjordarnas energi. Om vinet Alain Graillot r ett namn som starkt frknippas med Crozes Hermitage och med en stil dr Syrah fr tala rent, utan verarbetning. Vingrdarna ligger p granit och alluviala terrasser, en kombination som ofta ger bde spnst och djup i Rhne. Producentens arbete har lnge prglats av fokus p frukt, balans och