I modern tid har Poujeaux blivit mer synligt genom familjen Cuvelier

och det märks också här i en vinifikation som verkar vara gjord för elegans och drickbarhet snarare än extraktion

men hans arbete i Saint-Joseph har bidragit till att lyfta områdets rykte för eleganta

liksom till rätter med svamp – exempelvis svamprisotto eller ugnsrostade grönsaker med svamp och örter

selektiv skörd och minimalistisk vinmakning har Brewer-Clifton satt en ny standard för vad californisk Pinot Noir och Chardonnay kan vara – mer finstämda

Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 1995 Domaine Charvin I modern tid har PoujeauxPeyre Rose Syrah Grenache 1995 frn Languedoc r en djup, mogen och elegant rdvin med garrigue, mineralitet och lng, silkeslen energi. Om vinet Peyre Rose hr hemma i Coteaux du Languedoc, dr de kalkrika, leriga och skifferrika jordarna ger bra frutsttningar fr koncentration och friskhet i druvorna. Hr r Syrah och Grenache centrala sorter, och i ett varmt omrde som Languedoc blir balansen mellan mognad och struktur extra viktig. Stilen bygger ofta p lga