hydrolyserat protein

Grill 375-215-175mm     Galler: 355-205mm

En skål som i Japan används till rätterna "Unagi-don"

Vi börjar med riset

smak eller konsistens

Soja 10-årig "Kamebishi" 180ml udon hydrolyserat proteinProducenten av den hr sojan heter Kamebishiya och terfinns i Kagawa perfekturen i Japan. I det hr familjefretaget har man producerat soja p ett traditionellt stt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gtt ver till moderna tekniker fortstter Kamebishiya envist att producera sin produkter p samma stt som man gjorde fr 250 r sedan (Mushiro Koji). ngkokta sojabnor, krossad vete och Koji kin (mglesvamp) lggs p en bdd av bambu