och därefter jäser vinet med fokus på att extrahera färg och tanninstruktur utan att tappa finess

särskilt i svalare årgångar som 2021

Jäsningen sker typiskt med noggrann temperaturkontroll och enkel hantering för att bevara den mineraldrivna karaktären som är så central för Chardonnay från Chassagne-Montrachet 2023

traditionell tolkning av Sangiovese-druvan från hjärtat av Toscana

svamprätter med karljohansvamp samt lagrade hårdostar som pecorino eller annan fårost

Massolino Barolo 2017 MG Château La Mission Haut-Brion och därefter jäser vinet medMassolino Barolo 2017 i magnumformat r en klassisk, traditionellt gjord Barolo med ursprung framfr allt i Serralunga dAlba, kompletterad med frukt frn Castiglione Falletto. rgng 2017 var varm och torr, men hr har Massolino lyckats bevara en frvnansvrt fin, nstan skir elegans. Resultatet r en Barolo som kombinerar djup och struktur med en ovanligt delikat fruktprofil perfekt fr den som uppskattar en mer raffinerad stil i storflaska. Den stora styrkan