Vinifikation: Spontanjäsning med lokala jäststammar i neutrala kärl och varsam extraktion för att bevara druvans elegans

En kortare flasklagring följer före release för att harmonisera komponenterna

Färgen är tät rubinröd med lätta granattoner i kanten

sand- och grusjordar med inslag av kalk – ett terroir som ger både kraft och elegans

med silkeslena tanniner och en utmärkt syra som ger liv åt de rödbäriga smakerna och komplexa undertoner av skog

Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2019 Fantinel Vinifikation: Spontanjäsning med lokala jäststammarPascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vnus 2019 r en av husets mest eftertraktade cuver en kompromissls, terroirdriven Champagne frn ett enskilt lge i Avize. Hr mter extrem precision en djup, nstan stilla vinlik komplexitet, helt utan dosage (Brut Nature) fr att lta ursprunget tala fritt. Vnus r uppkallad efter den hst som brukade plja denna lilla, historiska vingrd, planterad 1959, och rknas i dag som en av de mest karaktrsstarka Blanc de Blancs