En miso med lång tradition i japan

Sobaskål i Japanskt porslin

bommulsfröolja

Ätpinnar i cederträ

ta bort kastrullen från plattan och låt dra i cirka 3 minuter

Udon nudlar "Maru-Udon" Toyama En miso med lång traditionI ver 100 r har producenten Kodama tillverkat sina udon nudlar. Handgjorda med yttersta noggranhet i varje steg av tillverkningen och med en lng torkningsprocess p specialgjorda stllningar av cypresstrd. Resultatet r hrligt tjocka udon med krmig konsistens, men samtidigt med fint tuggmotstnd. Kokas i ca 18 min, hll av i durkslag och lt nga av i 5 min fr att sedan servera i varm eller kall buljong (dashi) Ingredienser: vete, potatisstrkelse, salt