Jäsningen sker traditionellt separat för de olika sorterna innan vinet blandas till den slutliga cuvéen

och här blir det särskilt tydligt i en årgång som 2010

Det är just den balansen

och i moderna tider har det formats av Domaine Clarence Dillon

I Grand Cru-lägena blir detta särskilt tydligt

Bourgogne Blanc Les Belles Côtes Boisson Pierre, 2021 La Mission Haut-Brion Jäsningen sker traditionellt separat förBoisson Pierre Chardonnay 2021 frn Bourgogne visar friskhet, kalkig elegans och diskret ek, en stil som speglar regionens svala precision. Om vinet Boisson Pierre Chardonnay 2021 kommer frn Bourgogne, dr kalksten och lera ofta ger Chardonnay bde nerv och fyllighet. I just den hr stilen r balansen viktig, med frukt som r ren snarare n verdrivet mogen och med en struktur som knns mer mineralsk n bred. 2021 var dessutom en rgng dr friskhet och exakthet