När man grillar kött som sitter kvar på benen ger det väldigt mycket smak och saftighet i sig och därför kan en sås till kännas överflödig

1st Bodenpirr 3p 120g

Att bryna köttet och sedan långsjuda det med lite vätska – alltså att brässera – är en idealisk metod

Ingredienser: 110 gram Fjällkokött från Vuollerim Gård per 100 gram färdig vara

En magiskt god rulle av fjällko uppfödd vid Vuollerim Gård

Märgben klyvda 708g Varmkorv När man grillar kött somMrgben soppben klyvda frn Mathantverket i Vuollerim. Mrgben r helt enkelt ben, oftast frn ntdjurets vre ben och lr, dr den mjuka krnan inuti benet, mrgen, r kvar. Mrgen r en tt, fet och nringsrik massa som bestr till cirka 85 procent av fett. Resten r bindvvnad och vatten. Mrgen fr vid tillagning en ls och mjuk konsistens som smlter i munnen. Den hr styckningsdelen har p senare tid gtt frn hundgodis till att serveras som delikatess p finkrogen.