Även confiterad anka fungerar mycket bra

Armand Rousseau arbetar traditionellt och med stor respekt för terroir: vinrankorna sköts varsamt med fokus på låg avkastning och hög koncentration i druvorna

salvia och en lätt citrusskalighet

Därefter får vinet vila en tid på ekfat och/eller stora träfat för att runda av tanninerna och ge extra komplexitet innan buteljering

där vinets struktur och komplexitet kommer till sin rätt

Louis Roederer Brut Vintage 2018 Derot Delugny Även confiterad anka fungerar mycketLouis Roederer Brut Vintage 2018 r en uttrycksfull rgngschampagne som visar husets skickliga balans mellan kraft och elegans. Med sitt dominerande inslag av Pinot Noir frn Verzy och en sista touch av Chardonnay frn Chouilly markerar den en tydlig vergng mot en mer mogen och sjlvstndig stil i cuven. Smakprofil I glaset framtrder en klar och livlig doftbild med rena rda krsbr, vilda hallon, frska blommor och en diskret kryddighet. Smaken r medelfyllig