Ostar som mild till medellagrad hårdost eller mjukare kittostar fungerar också fint

och syran ger en saftig

snarare än bara rund frukt

björnbär och plommon ligger först

lätt nötighet och en kritig mineralitet som ger en känsla av friskhet och precision

Ridge Vineyards Monte Bello 2016 Magnum IL Poggione Ostar som mild till medellagradRidge Vineyards Monte Bello 2016 i magnumformat r en av Kaliforniens mest klassiska Cabernet baserade viner, hr frn en rgng som redan rknas till de stora i modern tid. Lga skrdeuttag, extremt torrt och varmt vder och rigors selektering i vingrdarna har gett en vin med enorm koncentration, men ocks en imponerande balans och finess. Som magnum r detta en samlarflaska med lng livslngd en Monte Bello som bde levererar stort redan idag och har potential