där vinet toppas upp med samma cuvée och en minimal dosage på 3 g/l

med ett långt

silkeslen och lämnar efter sig en nyanserad eftersmak av röda bär och inslag av citrus

följt av en extra lång lagring 'sur lie' (på jästfällning) för att utveckla djup och komplexitet

För dig som vill hålla det mer klassiskt är coq au vin ett naturligt val

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2020 MG Domaine Romanee Conti där vinet toppas upp medNervi Conterno Vigna Valferana Gattinara 2020 i magnumformat r en av de mest eftertraktade tolkningarna av nebbiolo frn norra Piemonte. Hr mter klassisk elegans en distinkt mineralitet som tydligt speglar den vulkaniska jorden i Valferana lget. Magnumflaskan (1,5 L) ger vinet extra lagringspotential och en nnu mer harmonisk utveckling ver tid. Det som srskiljer Vigna Valferana r de jrnprglade, nstan metalliska mineraltonerna som direkt fr tankarna