med långsam jäsning på stora

Rankorna – huvudsakligen Merlot med en betydande andel Cabernet Franc – odlas med noggrann skördebegränsning och handskördas i små korgar för att druvorna ska anlända till källaren i perfekt skick

sashimi eller grillad vit fisk med citrus och örter

mer mogna årgångar kräver försiktigare luftning

får 2021 en mjukare och mer rundad profil

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 Pyramid Valley med långsam jäsning på storaDugat Py Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 r en kraftfull men mogen Bourgogne frn en av Gevrey Chambertins mest respekterade Premier Cru lgen. Hr mts rgng 2005: s koncentration med markens svala, steniga karaktr och Dugat Pys kompromisslsa hantverk. Resultatet r en Pinot Noir som frenar intensiv struktur med en utvecklad, komplex finess ett skolboksexempel p stor, lagrad Gevrey Chambertin. Smakprofil Frgen r djupt rubinrd med tegelkant,