og efter en kort skindmaceration på 48 timer gærer og modner vinen i temperaturkontrollerede ståltanke frem til foråret

Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann urselectering redan i vingården

Därefter lagras det i 30 månader på små ekfat och ytterligare 18 månader på flaska

kryddor och ett lätt rökigt djup

Servera till färska skaldjur

Clandestin Champagne Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature 2023 Quinta do Noval og efter en kort skindmacerationClandestin Champagne Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature r en elegant Blanc de Blancs med tydligt fokus p ren Chardonnay och kompromissls finess. Hr mts fin perlage, frisk mineralitet och en stil som tydligt br Champagne traditionens precision, samtidigt som producentens moderna och smskaliga arbetsstt ger vinet en personlig karaktr. Smakprofil I glaset visar vinet en strgul frg med gyllene skiftningar och en mycket fin, livlig mousse.