där Gamay får visa både sin charm och sitt djup

Skörden sker i slutet av september när druvorna nått optimal fenolisk mognad

och de har blivit kända för ett precist och platsbundet sätt att arbeta i Bourgogne och Beaujolais

Grana Padano eller Pecorino fungerar också utmärkt

Det är en filosofi som passar Coteaux du Languedoc väl

Domaine Lucien le Moine Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 2009 Domaine Launay-Horiot där Gamay får visa bådeLucien le Moine Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 2009 r en kraftfull och karaktrsfull Bourgogne frn en av Gevreys mest respekterade Premier Cru lgen. Hr mter klassisk Pinot Noir en aningen vildare, mer animalisk sida, vilket ger vinet en distinkt personlighet som sticker ut ven i en stor rgng som 2009. Kombinationen av topp lge, kompromisslst hantverk och lnglagringspotential gr detta till en eftertraktad flaska fr samlare svl som passionerade