eftersom Cabernet Sauvignon och de övriga druvorna i Bordeaux-blenden fångar upp både köttets sälta och fetma

Det är en stil som passar 2022 års solmogna frukt särskilt bra

lammracks med örter eller långkokt oxkind

mineralitet och mogen citrus med tydlig Bourgogne-karaktär

och doften drar direkt åt mörka körsbär

Domaine Roc Des Anges "carignan 1903" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023 Maison Castagnier Jerome eftersom Cabernet Sauvignon och deDomaine Roc Des Anges Carignan 2023 frn Roussillon r en elegant, mineraldriven rdvin med djup frukt och stadga frn schistjordar. Om vinet I Ctes Catalanes i Roussillon arbetar Domaine Roc Des Anges med Carignan p jordar av skiffer och granit, en kombination som ofta ger sm skrdar och tydlig mineralitet. Hr handlar det om ett vin med ursprungsknsla, dr ekologisk och biodynamisk odling passar bra med det torra klimatet och den naturliga koncentrationen