då mer komplexa aromer av nötter

följt av en längre lagring på sin jästfällning innan degorgering – allt utan dosage

varav omkring 90 % är nya

nästan rökiga kalktoner

Gottardi Blauburgunder Mazzon 2019 är en utmärkt matchning till eleganta kötträtter och svamprika rätter: ankbröst med körsbärssås

Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2021 Domaine Robert-Denogent då mer komplexa aromer avDomaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1er Cru 2021 r en pulserande och precist skuren vit Bourgogne som tydligt speglar sitt hgt belgna ursprung ovanfr byn Puligny. Hr mts hjd, vind och kalkstensrik jord i en stil som r mer vertikal och stram n mnga andra premier cru lgen i byn. Resultatet r en Chardonnay med enorm energi, markerad mineralitet och en elegant, terhllsam kraft som gr den lika intressant idag som p lngre sikt i kllaren.