utan skarvar där smuts kan gömma sig – och hela muggen

risvinäger

Räfflor + rör = max såsgrepp: såsen fastnar i räfflorna och samlas i röret

I köttfärssåsen

Vad yuzu kosho är bäst till

Polpo - olivolja fruttato medio - 500 ml apulisk utan skarvar där smuts kanMktig och krmig extra jungfruolivolja frn Apulien, gjord p enbart Peranzana oliver. Sm oliver med tjockt skal och en st, balanserad men samtidigt massiv smak. Levereras i en handmlad keramikkruka med sardiner i pop art stil en prydnad i kket som dessutom bevarar oljans kvalitet. Frantoio Muraglia har i fem generationer producerat olivolja i Andria, Apulien, med sin gamla stenkvarn dr oliverna krossas varsamt utan upphettning. Hr r varfr den r s bra