gärna mineraldrivna rätter: tänk ceviche eller tartar på vit fisk

Under denna tid koncentreras socker och aromer innan de varsamt pressas till en mycket liten mängd must

Les Millandes

där komplexitet och tertiära aromer som undervegetation

I glaset visar Prunotto Barolo 2021 en djup rubinröd färg med subtila tegeltoner

Château Trotanoy 2012 Joillot gärna mineraldrivna rätter: tänk cevicheTrotanoy 2012 r en klassisk, djupt koncentrerad Pomerol som visar precis varfr egendomen rknas till Bordeaux absolut frmsta grdar p hgra stranden. rgngen 2012 har utvecklats strlande i flaska och bjuder idag p ett vin dr kraft och elegans mts i perfekt balans. Hr fr du en sofistikerad rdvin frn Pomerol med tydlig personlighet, dr den jrnhaltiga lerjorden och en geners andel Cabernet Franc stter en distinkt prgel. Detta r ett vin som hyllas av kritiker