Efter avstjälkning jäser vinet i rostfria ståltankar med lång skalkontakt för maximal extraktion

ge gärna en kort luftning på 15–20 minuter i karaff för att öppna upp de florala tonerna

men en öppnad flaska vinner på 15–30 minuter i glaset för att doften ska blomma ut

hårdlagrade ostar (som Manchego curado eller lagrad Comté) och klassiska spanska rätter som lamm med rosmarin

finkornigt men tydligt tanninbett som verkligen greppar gommen

Almaviva 2020 Sordo Giovanni Efter avstjälkning jäser vinet iAlmaviva 2020 r en av Chiles mest eftertraktade rdviner en ikonisk Bordeaux blend frn hjrtat av Central Valley. Vinet r resultatet av ett samarbete mellan Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) och chilenska Concha y Toro, och frenar fransk toppklass med chilensk terroir. Hr fr du ett kraftfullt men finstmt vin som visar varfr Almaviva ofta nmns bland Sydamerikas absoluta toppviner. Smakprofil I glaset framtrder Almaviva 2020 med en djupt