men även ett moget vin tjänar på att få sträcka på sig en stund i karaff innan det hamnar i glaset

ibland på gamla rötter i sand som naturligt skyddar mot vinlus

stram struktur och tydlig mineralitet

Efter varsam avstjälkning och krossning jäser vinet traditionellt vid kontrollerade temperaturer med skalhatten i kontakt under en längre tid för att extrahera färg

fenolisk struktur och den där orangevin-karaktären som känns både seriös och levande

Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2023 Jean Velut men även ett moget vinPetit Mouton Cabernet Sauvignon frn Pauillac 2023 frenar djup, friskhet och klassisk Bordeaux karaktr i en elegant stil med stor precision. Om vinet I kllaren har vinet lagrats 18 mnader i franska ekbarriques, varav ungefr 40 procent ny ek, en klassisk metod i Bordeaux som ger krydda, struktur och diskret fatkaraktr utan att ta ver frukten. Skrdearbetet i Pauillac handlar ofta om att hitta rtt mognadstidpunkt fr att behlla friskheten i 2023 rs frukt,