Pedesclaux är ett välkänt namn i Pauillac och en del av den klassiska strukturen i Bordeaux

För ett mer rustikt spår är patéer

de silkiga tanninerna och den pigga syran som håller smaken spänd och levande

svamp eller örter

I glaset är Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard djup rubinröd med en ton av violett

Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020 Echo Lynch Bages Pedesclaux är ett välkänt namnValandraud 2020, Merlot frn Saint milion i Bordeaux, r en rik och elegant rdvin med djup frukt, florala toner och silkig precision. Om vinet Valandraud arbetar i Saint milion, dr ler och kalkjordarna ger struktur, energi och en tydlig knsla av plats. De sandiga partierna bidrar ofta med en lite mjukare fruktprofil, medan de klassiska jordarna i Bordeaux hjlper druvorna att mogna lngsamt och behlla balans. Fr ett vin som Valandraud r det just samspelet