välj entrecôte à la bordelaise eller en rustik rätter med svamp och benmärg

I munnen är vinet koncentrerat och linjärt

där macerationen varar cirka 20–30 dagar beroende på årgångens förutsättningar för att extrahera färg

Vinet har en djupt rubinröd färg som börjar dra svagt mot granat i kanten – ett tydligt tecken på väl utvecklad mognad

allt sitter på plats

Arnot-Roberts Pinot Noir Heaven and Earth Vineyard 2023 Clos Du Marquis välj entrecôte à la bordelaiseArnot Roberts Pinot Noir Heaven and Earth Vineyard 2023 r en frfriskt elegant Pinot Noir som utmanar alla frdomar om kaliforniskt rdvin. Stilen r sval, precis och nstan burgundisk i sitt uttryck hade du ftt den blint i glaset hade du ltt kunnat gissa Cte de Nuits. Hr visar Arnot Roberts hur brett och nyanserat Kalifornien kan vara nr fokus ligger p terroir, friskhet och finess. Heaven and Earth Vineyard ligger p en vackert exponerad sluttning dr Pinot