I 2021 framträder den svala precisionen tydligt

Grand Puy Ducasse arbetar i en tradition där man söker precision framför övermognad

Couvent Des Jacobins är en av Saint-Émilions mer historiska egendomar

där vinets mörka frukt och rökiga toner får spela mot köttets saftighet

men där floden och höjden ofta bevarar friskheten

Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2020 Castagnier I 2021 framträder den svalaOrmes De Pez Cabernet Sauvignon frn Saint Estphe bjuder p klassisk Bordeaux djup, fast struktur och mogen frukt med fin spnst frn 2020. Om vinet Ormes De Pez ligger i Saint Estphe, dr grus och lera ger viner med bde ryggrad och en mrkare, mer jordnra profil n mnga andra delar av Bordeaux. Cabernet Sauvignon spelar ofta huvudrollen hr, stdd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och just den blandningen passar fint i ett omrde dr man vill ha