med sälta

vilket ger struktur utan att ta över

exempelvis lufttorkad salami eller terrin

I den kontexten blir 12 månader på franska ekfat ett sätt att rama in frukten utan att ta över scenen

Årgången är NV

Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017 Domaine Maxime Cheurlin Noellat med sältaGrand Puy Lacoste 2017 Cabernet Sauvignon frn Pauillac bjuder p klassisk Bordeaux elegans med mrk frukt, struktur och fin mineralitet. Om vinet Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac, dr grus och lera ger Cabernet Sauvignon bra drnering och en tydlig, klassisk ryggrad. Hr handlar arbetet i vingrden oftast om att hlla avkastningen i schack och lta druvorna mogna lngsamt nog fr att behlla friskhet och precision. Blandningen av Cabernet Sauvignon och Merlot