harvested in mid-November

La Sauvignon

Fermentación: Depósitos de acero inoxidable

vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración

6 meses en envases de acero inoxidable y 9 meses de afinamiento en botellas

Dry White Vermouth Astobiza ancestral harvested in mid-NovemberNombre: Dry White Vermouth Astobiza Bodega: Astobiza Denominacin de Origen: Txakoli de lava Uvas: Hondarrabi Zuri Elaboracin: Es el primer vermouth del mundo elaborado con vino blanco de uva Hondarrabi Zuri, vendimiado a mano y procedente de la Finca Astobiza, al que aaden alcohol de cereal con enebro de su London Dry Gin (mejor Gin de Espaa 2020 en el World Gin Awards), ajustamos su amabilidad con mosto de uva y macerado con diferentes tiempos