La uva se selecciona en mesa y con una parte (60%) sin despalillar se vinifica en inox y barricas abiertas durante 30 días en un proceso muy estático

y es un gran conocedor de los viñedos

Variedades de uva :  Palomino Fino

Variedades de uva : 90 % Viura

en el pago La Jara

Baynos Blanco Vinos Generosos La uva se selecciona enNombre del vino: Baynos Blanco Pas de origen: Espaa D. O. Ca. : Rioja Productor : Bodegas Mauro Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva : Viura Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin : Pequeas parcelas cultivadas en vaso en Baos de Ebro. El cultivo es ecolgico (en proceso de certificacin) y tambin practican los mtodos biodinmicos y el trabajo con traccin animal. Suelo pobre y de composicin arcilloso calcrea. Clima privilegiado con influencia