Enólogo:  Juan Carlos López Lacalle

Región: Galicia

Tras un proceso lento de separación del hielo y el mosto

Viñedo y Vinificación : Elaborado a partir de viñas de entre 25 y 80 años de edad sobre suelos graníticos a una altitud de entre 600 y 830 metros sobre el nivel del mar

Una vez en la bodega el 80% es fermentada en depósitos de acero inoxidable y el 20% restante se deja en asoleo y fermenta en bota de jerez para después hacer una crianza sobre lías de 6 meses en depósito

Umea Chardonnay Vinos Espumosos Enólogo: Juan Carlos López LacalleNombre del vino: Umea Chardonnay Pas de origen: Espaa D. O. : Navarra Productor : Bodegas Caudala Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva : Chardonnay Agricultura: Tradicional Viedo y Vinificacin : Otro de nuestros vinos de pueblo es un 100% chardonnay, variedad perfectamente adaptada en Navarra desde hace dcadas. Suelos arcillo calcreos. Fertilidad media baja , con rendimientos y producciones limitadas. Maceracin en frio previa a la fermentacin