CODIGO: 92604030

En este libro encontrarás lo todo lo que siempre quisiste saber sobre el croissant y la técnica de laminado

SET: 3 PIEZAS MOLDES + CORTADOR

EXPOSITOR UP PARA PALETAS DE HELADOS

desde el punto de vista de la textura y de la espatulabilidad

YEMA DESHIDRATADA COMPOSTABLE CODIGO: 92604030YEMA DESHIDRATA ESTANDARD FORMATO: BOLSA 1 KILO "Producto obtenido a partir de yema liquida, generada de la rotura mecnica y asptica de huevos de gallina frescos, sanos y limpios. Filtrado, homogeneizado y pasteurizado, a una temperatura mnima de 63,3 C durante 3,5 minutos y enfriado a una temperatura menor a 4C. Deshidratado en equipo de cmara horizontal y calentamiento indirecto". CODIGO: 50291000