Fermentación y maceración con pieles durante 20 días con muy poco movimiento

con racimo entero y pisado a pie y parcialmente en acero inoxidable

mientras se despalilla el resto de la uva

3 meses de crianza en roble

De esta manera la cepa está protegida de los fuertes vientos procedentes del Sahara y

Clos Ibai Que Rule Otros Productos Fermentación y maceración con pielesNombre del vino: Clos Ibai Ellas Pas de origen: Espaa D. O. Ca. : Rioja Productor : Ibia Viticultores Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva : 90 % Viura y 50 % Calagrao Agricultura: Ecolgica Certificado Viedo y Vinificacin : Via plantada en 1940 en Navaridas ( Rioja Alavesa ) Altitud 400 metros. Suelos arcillo calcreos. Vendimia Manual. Prensado de racimo entero , fermentacin con pieles durante 15 das, fermentacin en nfora. Crianza de 4 meses en