chef y fundador de Momofuku «El laboratorio cientifico de Noma es una incubadora culinaria perfecta para estudiar en profundidad el mundo de la fermentación

libro póstumo

mientras que Hannah Arendt se vio obligada a huir de Alemania por su condición de judí­a y por sus convicciones polí­ticas

Ella es el eje de esta colección

mentoras y protegidas

El Arte De Decidir autor_RodriGuez AntóN chef y fundador de MomofukuDecidimos, a cada momento de nuestras vidas, de forma activa o pasiva. Reaccionamos ante hechos y actitudes que se convierten en patrones pendulares, casi predecibles. En este libro, el autor nos comparte las reglas que lo han acompaado en la toma de decisiones. Describe sus observaciones y conclusiones al respecto. La forma de las repeticiones cclicas de tales hechos. El modo de enfrentar la realidad y de esquivar obstculos, y discusiones