Punta de Ganso | Premium | 1,5 Kg Productos Vendibles / VACUNO / ELABORADOS COSTO FIJO ¿Cómo se cocina el tapapecho

Description

¿Cómo se cocina el tapapecho entero (Brisket)

magro y tierno

Formato bolsa 400 g congelada

con limón

ajo y aceite de oliva

Punta de Ganso | Premium | 1,5 Kg Productos Vendibles / VACUNO / ELABORADOS COSTO FIJO ¿Cómo se cocina el tapapechoQu es la punta de ganso? La punta de ganso (conocida como picanha en Brasil y rump cap internacionalmente) es un corte del cuarto trasero del vacuno con una tapa de grasa exterior gruesa e intensa. Es el corte estrella de la parrilla brasilea y uno de los ms valorados en Chile por su sabor profundo y textura caracterstica. Cmo se cocina correctamente la punta de ganso? La tcnica brasilea consiste en cortar la pieza en medallones con la grasa hacia

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