El hueso intercostal aporta sabor adicional durante la cocción y actúa como aislante para un resultado uniformemente jugoso

Para cocción lenta en guiso o estofado

Es un corte de cocción lenta con un resultado que rivaliza con los más apreciados de la parrilla

hasta que la médula burbujea y se dora ligeramente

Formato: 200g

Punta Paleta | Premium | 2.0 Kg Productos Vendibles / OTRAS CARNES / PESCADOS Y MARISCOS El hueso intercostal aporta saborLa Punta de Paleta es un corte ubicado en la cara exterior de la paleta del vacuno, muy blando, de forma triangular, que posee un nervio interior que recorre todo el corte. Ideal para sartn, horno y olla. Si prefieres sacarle el nervio interior, tendrs un corte conocido como Flat Iron, que son dos lminas muy delgadas, perfecto para la parrilla. Precio $11. 990 Kg. En Corrales del Sur tenemos carne Angus. Cuando se habla de sabor, infiltracin de grasa