se encuentra en la porción muscular que va desde la cadera hasta la rodilla

Disponible en ~1 kg formato congelado sellado al vacío

la posta rosada es el corte preferido para carne mechada

El marmoleo natural grass fed lo hace más jugoso que el mismo corte de animales criados en feedlot

¿Qué es el poncho parrillero o arañita

French Rack | Premium | 2,8 Kg CECINAS se encuentra en la porciónQu es el French Rack? El French Rack es una pieza de lomo vetado compuesta por 4 costillas con hueso intercostal, equivalente a 4 Tomahawks unidos en una sola pieza espectacular. Es el corte de mayor impacto visual y ceremonial del catlogo, ideal para cenas o celebraciones donde la presentacin es parte de la experiencia. Cmo se cocina el French Rack? Su gran tamao (~2,5 kg) requiere la tcnica reverse sear o coccin indirecta prolongada: primero a 120C