Mezcal Cordón Cerrado Pechuga de Guajolote y Mole Oaxaqueño Francia para terminar con una larga

Description

para terminar con una larga maceración postfermentativa

atún y quesos suaves

sobre notas de caramelo tostado

Ocho meses de permanencia en barrica de roble francés y americano

confirmando las frutas percibidas en su aroma

Mezcal Cordón Cerrado Pechuga de Guajolote y Mole Oaxaqueño Francia para terminar con una largaEmbotellado y etiquetado a mano. Alcohol: 41% NOTAS DE CATA Aromas: Aromas a flor de cacao y caf tostado. Maridaje sugerido: Moles, pato a la naranja, molotes de pltano con crema y garnachas. ELABORACIN Horno cnico de tierra. Fermentado nueve das en tinas de encino. Molido en piedra. Destilado con pechuga de guajolote y mole oaxaqueo. Dos destilaciones en alambique de cobre.

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