Viñedo y Vinificación : Suelo muy pedregoso

maloláctica

35 % Brancellao y 10 % Espadeiro

Maceración con contacto pelicular breve sin SO2

Añadamos el empeño de un canario inconformista en la búsqueda de un vino que expresara el carácter de una isla como Lanzarote

Javier Sanz Paraje La Encina Vinos Tintos Viñedo y Vinificación : SueloNombre del vino: Javier Sanz Paraje La Encina Pas de origen: Espaa V. T. : Castilla y Len Productor : Javier Sanz Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva : 100 % Brual Agricultura: Tradicional Viedo y Vinificacin : Una vez que las uvas alcanzan su grado ptimo de madurez, son vendimiadas manualmente y se realiza una primera seleccin de racimos en el viedo. Luego, pasan por una mesa de seleccin, se despalillan y se colocan en depsitos de acero