MÓDULO 1: Los Fundamentos de la Masa Madre

Harina italiana 00 ideal para panes planos como focaccias y pizzas de alta hidratación

con el inconfundible sabor a almendra que las hace un clásico italiano irresistible

chocolate al 85%/70%/50% y nibs de cacao fermentados y tostados en nuestra panadería

Módulo #2: Rellenos clásicos

Taller rollos de canela masa madre en polvo MÓDULO 1: Los Fundamentos deDulces, calientes y llenos de sabor: los rollos de canela son ese postre de la panadera que nunca nos falla. En este curso te ensearemos la tcnica de amasado, reposo, formado y horneado de esta maravilla de la panadera Sueca y Danesa. Acompanos durante todo el proceso donde te daremos las tcnicas y tips para que te queden perfectos desde la primera vez que intentes prepararlos.