Revuelve con espátula de silicona hasta que no queden grumos

blanquéalo dos minutos y corta el hervor con agua fría

Lávalo con agua tibia y déjalo secar boca abajo hasta que no quede humedad adentro: una sola gota basta para que la harina o el azúcar se apelmacen

La hoja entera abulta harto para lo que pesa: reserva un estante

Remójalos entre 8 y 12 horas en agua fría antes de cocer

Piña (5 u) vegano Revuelve con espátula de siliconaLas pias por 5 unidades suman unos 9 kilos aproximados en total, coronas incluidas. Es el formato para abrir una ahora y guardar las dems enteras, que es como mejor se conservan hasta que les toque el turno. Cmo saber si est madura Huele la base: si perfuma dulce, ya est lista aunque la cscara siga verdosa El amarillo avanza desde abajo hacia la corona, ese es el orden natural Una hoja del centro que sale con un tirn suave indica madurez avanzada