Fermentación: 100% Agave en Tanques de Acero Inoxidable

2da Destilación: Alambique de Cobre

Edad del Maguey: 6-8 años

Lote 12 52% (Producción de 330 litros)

Alambique: Alambique de Acero Inoxidable

Don Mateo de la Sierra - Silvestre Categoría_Mezcal Artesanal Fermentación: 100% Agave en TanquesMezcal Don Mateo de la Sierra Silvestre Maestro Mezcalero: Jos Emilio Vieyra Rangel Regin de Origen: Michoacn Variedad de Maguey: Cupreata Silvestre Rancho del Maguey: El Limn Edad del Maguey: 9 14 aos Tipo de Cosecha: La Jima es Despencado Manual con Trinchera Afilada. Cocimiento: En Horno de Piedra Volcnica. Molienda: Manual con Hacha y Mecnica con Molino. Fermentacin: En Tinas de Madera de Encino (Empotradas en Tierra Barrosa) Destilacin: En