è un taglio triangolare ricavato dalla parte inferiore della lombata

La Denver steak è un taglio americano ricavato da un muscolo molto tenero del sottospalla

dona alla carne succulenza e un'armonia di sapori veramente unica del suo genere

Box Deluxe

Le Costine St

COSTATA DRY AGED SASHI DIAMOND SCOTTONA - FINLANDIA Taglio:700 g è un taglio triangolare ricavatoLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una