The tradition of salting meat in order to preserve it all year round and to make it ready to be eaten immediately is renowned in the north of Italy and not only there

The dough of the spianata

the nduja was a poor man's dish: it was prepared with the less noble parts of the pig

il che consente di ricavare catene sempre uguali

700 metres above sea level

Filetti di Stocco Calabrese 180 gr in Olio di Oliva vino del vulture The tradition of salting meatFiletti di Stocco Calabrese Oroazzurro. Stocco Calabrese e immergiti in un'esplosione di sapore. Questi filetti di stocco da 180g sono l'ideale come antipasto o secondo piatto. Utilizza l'olio di oliva extravergine profumato per condire i tuoi primi piatti e goditi i piccoli pezzi ancora presenti nel barattolo.