La carne bovina Americana Wagyu è preziosa a causa della sua intensa marmorizzazione e dell'alta percentuale di grassi insaturi oleaginosi intramuscolari

porzionate piuttosto sottilmente

la temperatura da raggiungere è fissata a 75°C al cuore

Stiamo parlando di muscoli potentissimi

è un po' meno morbida del classico filetto ma

Sankaku Bara beef ribs Shimofuri Farms Wagyu Japanese Black Pagro_Faraone La carne bovina Americana WagyuWagyu Full Blood, Kuroge nera, 100%. Disciplinare di allevamento giapponese, nata, cresciuta e macellata in giappone. Livello di marezzatura pi vicino al gusto occidentale. Non pu esistere compromesso migliore. Siamo abituati ad associare il Wagyu giapponese al Miyabi o al pi blasonato Kobe. Con livelli di marezzatura estremi. Questa gioca uno sport tutto suo. Ha una marezzatura pi simile ad un wagyu australiano o americano ma nasce, vive e cresce