durata della maturazione Ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero

al burro salato

Temperatura di servizio dai 12 ai 16 gradi Consumo ideale 2024 CL 75 Gradazione alcolica 13% Vitigno Chardonnay

Doppia fiamma blu

per ragioni di business

Vino bianco Bianco Toscana 2023 biologico 750 ml 13,5%vol - 75%Chardonnay 25%Trebbiano nopromo durata della maturazione Ogni cuvéeUna piccolissima parcella di vigna, impiantata nel 2002, ma con innesto di marze di una nostra meravigliosa vecchia vigna del 1981, fatta da nostro padre. Gi da allora con alterne fortune ci confrontiamo con questo vitigno, affascinante e intrigante. Ormai da qualche anno, ma non sempre poi finito in bottiglia, vinifichiamo solo in acciaio e in cemento, facendolo stare per almeno 6 mesi sulle fecce fini. Limitati travasi, qualche movimento in