which occurs spontaneously with indigenous yeasts

La Ribolla è il vitigno con cui Stanko ha costruito la sua ricerca: bucce spesse

mineral and spicy nose

The harvest is late

Fermented in steel

Vitovska 2023 Vinogradi Fon Cinque Campi which occurs spontaneously with indigenousLa Vitovska il vitigno anima del Carso e nelle mani di Marko Fon trova una delle sue espressioni pi pure e vibranti. Marko, figura schiva e quasi mistica, che inizi a fare vino nel 1993 dopo la morte del padre, coltiva quattro ettari sparsi in numerose parcelle remote attorno a Komen, nel Kras sloveno, dove pochi centimetri di terra rossa separano le radici dall'antico altopiano di calcare fossilifero, tra le brezze dell'Adriatico e la bora che scende