formaggi a pasta dura e stagionati

Terre di San Leonardo 2019 Vigneti delle Dolomiti IGT

Affinamento: un 15% circa del pigiato beneficia di una breve macerazione a freddo (per evitare il contatto con l'ossigeno)

Affinamento di 12 mesi in barrique nuove ed usate

Bottiglie prodotte: 90

Animalucente 2022 Etna Bianco DOC Animaetnea 2012 formaggi a pasta dura eEtna Bianco Animalucente 2022 Contrada Santo Spirito Tipologia: bianco Denominazione: Etna Bianco DOC Vitigni: Carricante 66%, Minnella 34%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura per 6 mesi sempre in acciaio inox. Abbinamento consigliato: frittura di pesce, frutti di mare, formaggio fresco, verdure, antipasti ed insalate di pesce. Gradazione: 13% Formato: 0,75 lt Servire a: 8 10C Anno: