Description

Non solo un cappellino

Condimenti:

Situato nella parte anteriore della pancia

È ricco di tessuti connettivi e venature di grasso

ma un simbolo di appartenenza a una vera community di carnivori

PORK BELLY Taglio:3 kg Non solo un cappellinoLa pancettona con cotenna un taglio di carne che corrisponde a una pancetta di maiale intera e spessa, comprensiva della cotenna, proviene dalla pancia del maiale, cio la parte inferiore del tronco del suino, che si estende dal petto fino al fianco. un taglio ricco di strati alternati di carne e grasso, con la cotenna che forma lo strato esterno.

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