elegante e sorretta da una bellissima verve acida

La sua trama strutturata

Il suolo è costituito da rocce dolomitiche calcaree

rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità

il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara

Antinori Castello della Sala Muffato 2022 / 375ml Bolgheri elegante e sorretta da unaIl Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce nella tenuta Castello della Sala, nei pressi di Orvieto, in Umbria. prodotto con uve Sauvignon Blanc, Smillon, Grechetto, Traminer e Riesling, raccolte e selezionate interamente a mano dopo che i grappoli lasciati ad appassire in pianta, sono stati attaccati dalla muffa nobile, la Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17C per 18