Il mosto fermenta in barrique Affinamento: Affinamento di 4 anni

Una macerazione sulle bucce in vasche di cemento e successivamente una maturazione in botti grandi di rovere francese per almeno un anno prima di essere poi imbottigliato

e si seguono processi tradizionali che guardano ad esempio alle macerazioni sulle bucce con l'ausilio dei lieviti indigeni

su un altopiano

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> ll Syrah di Michele Satta potrebbe essere definito un po' come la versione italiana del syrah francese

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Castello Tricerchi Emilia Romagna Il mosto fermenta in barriqueCaratteristiche Denominazione: Rosso di Montalcino DOC Annata: 2018 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Rosso rubino dagli intensi riflessi e di buona fittezza e consistenza Profumo: Frutti rossi di ciliegia e fragola che insieme a petali di rose e petunia fanno da fondo a un'intensa nota di aromaticit Gusto: Fruttato, dai tannini vellutati, fresco, vibrante Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: