spontaneous fermentation in steel with only indigenous yeasts

and the wine remains on its fine lees in stainless steel for six months

il villaggio più esteso e forse più identitario della Côte de Nuits

located in Savigny-lès-Beaune

The result is a lean

Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Palazzetta Cabernet Sauvignon spontaneous fermentation in steel withIl Brunello di Montalcino di La Palazzetta nasce a Castelnuovo dell'Abate, l'angolo pi a sud est della denominazione, dove il sole del Tirreno e i venti freschi del Monte Amiata, antico vulcano e montagna sacra agli Etruschi, si incontrano sopra un suolo di galestro pietroso. La famiglia Fanti coltiva i suoi venti ettari di vigneti in biologico certificato e li lavora secondo la tradizione pi antica della denominazione: fermentazione spontanea con